ग्वार की फली (Cluster Beans Recipes) पकाने की विधि

ग्वार की फली (Cluster Beans Recipes) हिंदी में :

ग्वार की फली (Cluster Beans Recipes) पकाने के लिए आवश्यक सामग्री –

  • ग्वार की फली – 250 ग्राम
  • प्याज – 1 बारीक कटा
  • लहसुन – 3-4 कली
  • हरी मिर्च – 3 से 4
  • हरी धनिया
  • धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर – आधा चम्मच से थोड़ी कम
  • लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
  • गरम-मसाला – 1 चौथाई चम्मच
  • बेसन – 2 छोटी चम्मच
  • हींग – 1 चुटकी
  • जीरा – आधा चम्मच
  • तेल – 1 बड़ा चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार

ग्वार की फली पकाने आसान की विधि (Cluster Beans Recipes) –

सबसे पहले ग्वार की फली को तोड़ तोड़ कर उसके धागे निकले ले फिर साफ पानी से धोले उसके बाद उसे छोटे टुकडो में काट ले अब एक कुकर में इस फली को डालकर उसमे आधा गिलास पानी डाल दे और उसे बड करके 5 मिनिट के लिए गैस पर रख दे , जब कुकर में हल्की सी सीटी आने लगे तो कुकर उतार ले | और ग्वार फली को कुकर से बाहर निकाल का रख ले और उसका पानी निथार दे |

अब गैस पर कढ़ाई रखे उसमे तेल डाले ,जब तेल अच्छे से गर्म हो जाये तो उसमे सबसे पहले जीरा डाले ,फिर हींग डाले और उसके बाद लहसुन प्याज और हरी मिर्च डाले , जब प्याज हल्का भूरा हो जाये तो इसमें उबली हुई ग्वार की फली डाल दे ,और उसे चलाये | अब इसमें ऊपर से हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर और नमक अपने स्वादानुसार डाले और अच्छे से मिलकर ३ मिनिट के लिए ढक दे | अब इस फली में 2 चम्मच बेसन मिला दे और 5 से 8 मिनिट के लिए इसे धीमी आंच पर ढक कर रख दे जब इसके सभी मसाले और बेसन अच्छे से पक जाये तो थोडा सा गरम मसाला डाल दे इस प्रकार आपकी ग्वार की फली की सब्जी तैयार हो जाती है फिर इसे एक बर्तन में निकले और ऊपर से हरी धनिया डाल दे , और रोटी, पराठे या पूरी के साथ सर्व करे |


 

Guar pod (Cluster Beans Recipes) in English:

Cluster Beans vegetable is most often made in North India, the recipe is very tasty and nutritious.

Ingredients for cooking Cluster Beans –

Guar pod – 250 grams
Onions – 1 finely chopped
Garlic – 3-4 buds
Green Chillies – 3 to 4
Green coriander
Coriander Powder – 1 Tablespoon
Turmeric Powder – slightly less than half a spoon
Red chilli powder – half a spoon
Hot-masala – 1 quart spoon
Gram flour – 2 teaspoons
Asafoetida – 1 pinch
Cumin – half a spoon
Oil – 1 tbsp
Salt – according to taste

Method of easy cooking Cluster Beans –

First, break the guar pods and break out the thread and wash it with clean water and then cut it into small pieces. Then put this pod in a cooker and add half a glass of water and make it big for 5 minutes on gas. Put the cooker off, when a small whistle starts coming in the cooker. And keep the guar pod out of the cooker and let the water drain.

Now put the oil on the gas, put oil in it, when the oil becomes hot, first add cumin seeds, then add asafoetida and then put garlic onion and green chillies, when the onion becomes light brown, then pour boiled bouillon bean in it. Give it up and run it. Now add turmeric powder, coriander powder, red chilli powder and salt to your taste and mix it well and cover it for 3 minutes. Now add 2 spoonful of gram flour in this pod and cover it on a low flame for 5 to 8 minutes. When all its spices and gram flour is cooked well, then add a little bit of garam masala. This way your guar pods are prepared. Then it turns out in a vessel and put green coriander over it, and serve it with bread, paratha or whole.

Cluster Beans Recipes

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