सूजी के लड्डू रेसिपी । Sooji or Rawa Ladoo Recipe

Sooji or Rawa Ladoo Recipe – A Indian Easy Recipe

आप चाहे भारत में रहते हो या भारत से बाहर पर आपने अगर भारत के अलग अलग हिस्सों में बनने वाली मिठाईयो को स्वाद से नहीं चखा तो कुछ नहीं. ये रेसिपी भारत के उत्तर भाग में बहुत ज्यादा प्रसिद्द है क्युकी ये बहुत ही आसानी से और कम समय में तैयार होने वाली मिठाई (sweets) है. सूजी या रवा (Sooji or Rawa) के लड्डू बहुत ही स्वादिस्ट होते है और इसे आप घर पर मौजूद सामग्री से फटाफट बना सकते है और त्यौहार पर अपने घर पर बनी हुई मिठाई से ही मेहमानों का या परिवार के लोगो का दिल जीत सकते है|  तो चलिए एक बार इस्तेमाल करके देखे और चखे मिठास भारत की.

आवश्यक सामग्री -:

  • सूजी (Suji) – 1 kg
  • शक्कर – 500 g
  • मावा – 250 g
  • घी – 100 g
  • इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
  • नारियल का बुरादा – 1/2 कप
  • किसमिस – 50 g
  • काजू – 50 g (कटे हुए)

बनाने की विधि -:

सबसे पहले गैस पर कढ़ाई रखकर सूजी को हल्का लाल होने तक भून ले| जब ये अच्छे से भून जाये तो इसे एक थाली में निकाल ले ताकि ये ठंडा हो जाये|

अब इसी कढ़ाई में आधा लीटर पानी डाले और उसे गरम होने के लिए गैस पर रख दे| जब पानी गरम हो जाये तो इसमें शक्कर डाले और एक तार की चाशनी तैयार कर ले| और उसे थोड़ा ठंडा होने दे|

जब तक चाशनी ठंडी हो रही है| तब तक सूजी में मावा डालकर उसे हाथों से अच्छे से मिला ले|

अब इसमें चाशनी डालकर धीरे-धीरे मिलाये| और इसमें इलायची पाउडर ,नारियल का बुरादा ,काजू ,किसमिस और 50 g घी डालकर सारे मिश्रण को हाथों से अच्छे से मिलाये|

(ध्यान रहे इस मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा नहीं करना है ,जब ये हल्का गरम हो तभी इसके लड्डू बनाने है|)

अब अपनी हथेली पर थोड़ा सा घी लगाकर उतना ही मिश्रण अपने हाथों पर ले जितने बड़े हमें लड्डू बनाने है|

अब हल्के हाथों से मिश्रण को लड्डू का आकार देंगे| तथा इस प्रकार ही सारे मिश्रण के लड्डू बनाकर तैयार कर ले|

और इन लड्डूओं को थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दे| जब ये ठंडे हो जाये तो इसे किसी भी डिब्बे में भर कर रख सकते है| और जब इच्छा हो तब इन्हें किसी को भी सर्व करे|

(ध्यान रहे इन लड्डूओं को गरम-गरम डिब्बे में न रखे| नहीं तो ये जल्दी खराब हो जायेंगे|)

 

Indian Easy Recipe Tips : You can also prepare Besan ladoo on same basis. Just replace Suji with Besan

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