पालक आलू की सब्जी बनाने की विधि – Spinach Potato Recipe

पालक आलू की सब्जी बनाने की विधि – Fried Spinach Potato Recipe

आवश्यक सामग्री (Necessary Ingredients for Spinach Potato Recipe) -:

  • पालक – 500 ग्राम
  • आलू – 200 ग्राम
  • लहसुन – 5-6 कली
  • हरी मिर्च – 4 या 5
  • हींग – 1 चुटकी
  • तेल – 1 बड़ा चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • गरम मसाला – 1/4 चम्मच
  • पनीर का बुरादा (सजाने के लिए)
  • हरी धनिया कटी हुयी

बनाने की विधि (How to cook Spinach Potato) -:

सबसे पहले पालक को साफ कर ले और धो ले उसके बाद उसे बारीक़ काट ले और आलू ले उसे भी काट ले, लेकिन आलू को छिले नही बस अच्छे से धो ले ताकि मिटटी न रहे, इसे भी काट ले | अब लहसुन और हरी मिर्च को भी बारीक़ काट ले| और गैस पर कढ़ाई रखे और उसमे तेल या देसी घी डाले, आप चाहे तो मख्खन का भी इस्तेमाल कर सकते है. जब तेल गर्म हो जाये तो उसमे पहले हींग डाले उसके बाद लहसुन डाले जब लहसुन हल्का सा लाल हो जाये तो उसमे कटी हुयी हरी मिर्च एवं स्वादानुसार नमक डाल दे और फिर कटे हुए पालक और आलू को डाल दे ,और उसे अच्छे से चलाये और 5 से 8 मिनिट तक ढककर रख दे | लेकिन पालक पानी बहुत छोड़ती हैं इसलिए इसके पानी को पूरी तरह से सुखा ले , जब पालक का पानी सुख जाये और आलू पक जाये तो गैस बंद कर दे और सब्जी में ऊपर से हल्का गरम मसाला डाल दे | फिर हरी धनिये से और पनीर के बुरादे से सजाकर परोसे.

इस प्रकार आपकी पालक – आलू की सब्जी बनकर तैयार है, अब इसे रोटी के साथ सर्व करे |

 

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