वेजिटेबल पुलाव (वेज पुलाव) रेसिपी – Vegetable Pulao

वेजिटेबल पुलाव (वेज पुलाव) रेसिपी – Vegetable Pulao (Veg Pulao) recipe in hindi (indian easy recipes)

अगर आप विद्यार्थी है या अकेले रहते है तो ये रेसिपी आपके लिए बहुत उत्तम है क्युकी ये बहुत कम समय और बहुत कम मेहनत में बनने वाला भोजन है. जिसे आप चलते फिरते बना सकते है, मतलब अपना कोई और काम भी करते हुए भी पका सकते है. (Know how to make veg pulao in hindi)

आवश्यक सामग्री -:

– बाशमती चावल – 200 ग्राम
– गाजर – 2 कद्दूकस
– मटर – 1 कप
– पत्तागोभी – 1 कप कटी

– पनीर  – २०० ग्राम (हलके टुकड़ो में)

– सेव सिरका   – २ चमच्च

– शिमला मिर्च – २ मध्यम आकार की (कद्दूकस की हुयी)
– प्याज – 1 लंबा कटा
– हरी मिर्च – 4 बारीक कटी
– मैंगी मसाला – 1 बड़ा चम्मच
– लालमिर्च – 1/2 चम्मच
– हरी धनिया – 1 बड़ा चम्मच
– तेजपत्ता – 2 से 3
– लौंग – 4
– बड़ी इलायची – 2
– कालीमिर्च – 4 से 5
– जीरा – 1/2 चम्मच
– हींग – 1 चुटकी
– तेल – 2 बड़े चम्मच
– नमक – स्वादानुसार

बनाने की विधि -:

सबसे पहले चावल को धोकर कुकर मे बनने के लिए रख दीजिए| जब एक सीटी लग जाए तो चावल को कुकर मे से एक थाली मे निकाल कर कुछ देर तक पानी सुखा ले ताकि चावल बिल्कुल अलग-अलग हो जाए|
अब गैस चालू करके उस पर कढ़ाई रखे और उसमे 2 बड़े चम्मच तेल डाले| जब तेल गर्म हो जाए तो उसमे जीरा और हींग डाले ,इसके बाद इसमे बड़ी इलायची, तेजपत्ता, कालीमिर्च, लौंग डालकर प्याज और हरी मिर्च डाल दे|
जब प्याज हल्का भुन जाए तो उसमे कटी हुई सब्जिया जैसे- गाजर, मटर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च आदि डाल दे और 5 से 6 मिनिट तक उसे भुने|
अब इसमे चावल डाल दे| और चावल को अच्छे से चलाए| ,इसके बाद इसमे चाट मसाला और हल्का सा गरम मसाला मिर्च और नमक डालकर इसे अच्छे से चलाए ताकि सभी मसाले चावल मे सही से मिल जाए| फिर आप सेव सिरका डाल कर दो मिनट तक चलाये
इस प्रकार आपका  वेज पुलाव बनकर तैयार हो जाता है| इसे प्लेट मे रखकर हरी धनिया से गार्निस करे| और गर्म-गर्म सर्व करे|

 

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